O linie de umplere pentru sosuri este un ansamblu de echipamente destinat dozării precise, umplerii, închiderii și ambalării produsului în funcție de tipul recipientului și de caracteristicile rețetei. Astfel de soluții sunt utilizate pentru ketchup, maioneză, muștar, sosuri pe bază de roșii, dressinguri, sosuri picante și alte produse cu vâscozitate diferită.

Tehnologia se alege în funcție de densitate, temperatură, omogenitate și de eventualele particule din produs. Pentru rețete vâscoase sau cu tendință de separare se folosesc buncăre cu agitator, încălzire, alimentare cu pompă și duze anti-picurare. În acest mod se obține o dozare stabilă, fără scurgeri, fără murdărirea ambalajului și cu pierderi minime de produs.

O linie modernă poate lucra cu sticle, borcane, pahare porționate, plicuri și recipiente tip dip-pot. În funcție de proiect, se integrează un dozator sosuri, o mașină de dozare sosuri, o mașină de ambalat sosuri sau o soluție completă pentru porții individuale. Pentru segmentul HoReCa este foarte solicitat formatul de porție unică, iar pentru retail sunt frecvente ambalajele în borcane, PET sau sticle din sticlă. Alegerea corectă a tipului de sos ambalaj influențează atât prezentarea produsului, cât și logistica.

Configurația unei linii poate include: rezervor cu agitator, pompă de alimentare, dozator sosuri, modul de umplere cu duze anti-picurare, sistem de alimentare a recipientelor, stație de căpuire sau sigilare, marcator de dată și lot, mașină de etichetat, transportoare și modul de ambalare secundară. Dacă proiectul presupune plicuri, stick-uri sau porții individuale, se utilizează suplimentar o mașină de ambalat sosuri și soluții dedicate pentru pahare sau dip-poturi. Astfel, o mașină de dozare sosuri poate fi integrată atât într-o linie compactă, cât și într-un sistem automat complet.